清境/擺夷道地料理 不能錯過的好滋味

【聯合新聞網】清境/擺夷道地料理 不能錯過的好滋味

清境/擺夷道地料理 不能錯過的好滋味

【聯合新聞網/記者楊翠玲/報導】2009/11/20
來到清境農場,免不了駛入松岡博愛新村找尋道地的擺夷料理。

 

遊客極度讚揚的魯媽媽擺夷風味餐,原位於博愛新村入口,去年為了解決饕客大排長龍的苦候,在台14甲旁蓋起一棟獨特歐風的餐廳,有廣闊的停車場和視野極佳的舒適座位。遊客可以一邊品嚐佳餚,一邊欣賞窗外變化莫測的山嵐美景。

 

擺夷料理的特色在於辛香辣,口味取決於天然香料食材的運用。加入多種香料的包料魚,食用時需要以剪刀剪開,頓時香味四溢。香酥竹蟲是擺夷料理的代表菜色,竹蟲是寄生在竹子內的小蟲,蠕動的小蟲被炸的香酥,加上花生和蔥、蒜、香料的調味,是一道非常可口的菜餚。但能不能品嚐美味,要視遊客有沒有膽量把酥脆的小蟲吞下肚。

清境/擺夷道地料理 不能錯過的好滋味

雲南臘腸臘肉有來自陽光的煙燻風味,口味異於台灣本土的香腸,和北方的臘肉滋味也不同,可能要親嚐才能感受相異之處。

清境/擺夷道地料理 不能錯過的好滋味

當歸雞湯,使用新鮮的當歸鬚根和葉子悶煮,口感清爽,沒有曬乾後的當歸中藥材的古味。新鮮當歸加入菜餚烹煮,是最近才研發出來的新口味,當歸都是當地民眾有機種植的食材。

 

 

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